ビュッシュ・ド・ノエル

今年のクリスマスケーキでございます。

今年の新作はクレマンティーヌ（コルシカみかん）のビュッシュです。

今、ケベックから女の子が料理研修に来てます。

相変わらず、「うに狩り」してます。