私の仕事

ここレストラン"le voilier"で働き始めて早２年目。私はここで、デザート・”お持ち帰り”のケーキを作っているけれど、まだまだ知る人は少ない。去年より注文は増えているものの、通りすがりにケーキを買う人はまずいない。（淋しい）

昨日注文の１２人用のアントルメを買っていった人が言うには、一緒に食べたボニファシオ人（bonifaciens)皆、「す～ごいおいしい！！」と言っていたそうだけど、ここで作った物と知る人はいなかった・・・

週末は結構常連さんが、買いに来てくれるけど、平日はまばら。０の日も多い。それでも、ケーキはデザートとして食べてもらえるから、ロスは少ないけれど、私としては、私のケーキを求める地元のbonifaciensに是非来て頂きたい！！という願いから、外からでも目に入る、注意を引けるよう細工物を作ってみました。

名付けて”ナポレオンの秘宝”

これが、別の地域に行くと、名前は変わるんだけど、コルシカだから。

今までにもよく作っていた、ボックスバージョンの１つで、出来たら
これの注文は、入って欲しくない・・・思ったより手間が掛かった！

マカロンの塔。長野の先輩パティシエのお店に行った時に見て、作ってみたけど、私のはとても小さくて３０ｃｍ位。先輩のは１ｍ弱あった気がする・・・。実物は、もう少し色は鮮やかです。

他、今pate de fruitを作っているので、これは専用の箱が届き次第店頭に並ぶ予定。

そして今並ぶお持ち帰り用のケーキ達！一般のケーキ屋に比べたら、１/１０の数しかないけれど、これでも平日は捌けない・・・今は人が少ないしね～（やっぱり淋しい）

そして、これから紹介するのは、私の大事な常連さん達！
左から、旧市街でピザ屋さんを経営のjislain,ここのピザは上手い！！次が、いつも必ずvacherin（アイスクリームケーキ）を頼む人で、ボニファシオから観光用の船出してます。roccaという所。次にこのマダム！毎週２～３回買いに来てくれて、その内１回はお客さんを呼んで、一緒にケーキを食べては、「絶対にここで、ケーキ買うべきよ！！」と、宣伝して頂いてるそう！（嬉）

この方、antoinetteといいます。今まで何回も来てくれていたにもかかわらず、数日前にあったのが初めてで、この時「あなたのおかげで、ケーキを買いに来るのが楽しみで仕方がないのよ。新製品もよく出るし、でもそのせいで、最新のダイエットマシーン買うことのなったわ、バイブレーションがすごく効くやつ！だって、これからも買いにくるから～」・・・私、嬉しくて何て返事していいのか分かりませんでした。この言葉だけで、”私、この仕事続けてきて良かった・・・（涙）”と、思いました。

ちなみにこのマダム、日本・相撲・寿司の大ファン☆

これからも、出来るだけ多くの人に喜んでもらえるよう、日々精進です！！